Chef-kok

Als meewerkend Chef-kok vindt je het fijn om ook zelf lekker in de keuken te staan. Ieder seizoen fabriceer je samen met jouw keukenbrigade een nieuwe menukaart met heerlijke gerechten. De kaart varieert van onze bestsellers, tot nieuwe verrassende gerechten. Hiervoor laat je je inspireren door de internationale keuken. Je hebt zelf de mogelijkheid om hier je creatieve vrijheid op los te laten.

Daarnaast stuur je jouw (klein) keukenteam op een positieve manier aan en ben je ook goed in het bewaken van de bedrijfsgrenzen. Je bent de bindende factor tussen het management en de medewerkers. Tevens ben je verantwoordelijk voor de roosters en de urenverantwoording.

Wij vinden het belangrijk dat je stevig in je schoenen staat en dat je weet wat je doet. Je weet wat iets kost (calculeren). Je zorgt dat alles netjes is (hygiëne) en je weet hoe je voldoet aan alle wettelijke regels en richtlijnen. Je bent een leider, hebt oog voor detail, bent creatief en werkt graag in een team. Kortom, de keuken is echt jouw domein.

Jouw eigenschappen op een rij:

• Jij bent de motiverende kracht van het keukenteam;
• Jij zorgt voor de rust en regelmaat in de keuken;
• Jij bent degene die het overzicht kan bewaren tijdens drukke momenten;
• Jij bent eindverantwoordelijke voor de inkoop, prijsbewaking en voorraadbeheer;
• Jij houdt toezicht op naleving van veiligheid, o.a. Arbo en HACCP;
• Jij hebt vak- en productkennis;
• Je hebt relevante werkervaring;
• Je bent flexibel inzetbaar en vind het niet erg om te werken op onregelmatige tijden;
• Jouw leermeesterdiploma is een pré, net als kennis van Sociale Hygiene en BHV